Французский яблочный пирог "Тарт Татен"

Рецепт, разрешенный в период лактации. Яблочный десерт "Тарт Татен" или пирог "перевертыш" может легко приготовить каждая кормящая мама и порадовать себя вкусной выпечкой из Франции!

Состав: для теста (мука, сливочное масло, яйцо, молоко, соль, сахар), начинка (сахар, яблоки, сок лимона, сливочное масло, корица), сметана для подачи.

Полезные свойства: яблочный десерт на песочном тесте станет питательным и полезным десертом для кормящей мамы. В этом рецепте используется минимум сахара, что очень важно в первые месяцы лактации, так как именно сахар  часто вызывает аллергию и колики у новорожденных детей.

Яблочная мякоть содержит большое количество пектина – растительной клетчатки, которая нужна для нормальной работы кишечника, что делает яблоки отличным средством для профилактики запоров. А еще яблоки гипоаллергенны, они практически не вызывают аллергических реакций.

Вводится в рацион кормящей мамы: 3-4 неделя по после родов.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука - 300 г.
  • Сливочное масло - 150 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко (теплое) - 150 мл.
  • Соль на кончике ножа.
  • Сахар - 50 г.

Начинка:

  • Сахар - 6 ч. л.
  • Яблоки - 5-6 шт.
  • Сок половины лимона
  • Сливочное масло - 60 г.
  • Корица - 1 ч. л.
  • Сметана для подачи.

Рецепт приготовления:

Для начала необходимо подготовить песочное тесто. Если вы планируете подать пирог, например,  к вечеру, тесто сделайте заранее, так как ему необходимо постоять в холодильнике.

1. За 1-2 часа до приготовления теста достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

2. Смешайте в миске масло, яйцо и соль. Добавьте муку и немного молока, всыпьте сахар.

3. Замесите тесто, по необходимости добавляя молоко. у вас должен получиться сладкий однородный шар.

4. Накройте тесто влажной салфеткой  поставьте в холодильник на час.

5. Выложите на дно формы для запекания пирога нарезанное мелкими кусочками масло и присыпьте сахаром.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

6. Очистите яблоки, извлеките сердцевину и нарежьте на четвертинки. Сбрызните лимонным соком и присыпьте корицей. Выложите в форму и запеките в духовке в течении 15-20 минут.

7. Выложите раскатанное по размеру формы тесто на яблоки. Придавите края теста, чтобы оно плотнее прилегало к яблокам. Поставьте в духовку еще на 15 минут.

Как только вытащите пирог из духовки, сразу же опрокиньте его на блюдо, пока сахар не застыл.

Подавайте яблочный Тарт горячим, с густой сметаной.

Совет: яблоки в этом рецепте можно заменить грушами, а также кремом, приготовленным из 150 грамм сметаны, 1 яйца и одного пакетика ванильного сахара.

Популярная выпечка:

Молочные коржики (печенье) в период лактации (ГВ)

Молочные коржики (печенье) в период лактации (ГВ)
Молочные коржики для мам, кормящих грудью
Подробнее...

Мясной пирог с фаршем

Мясной пирог с фаршем, рецепты для кормящих мам
Подробнее...

Галетное печенье для кормящих мам

Галетное печенье для кормящих мам
Галетное печенье для кормящих мам. Рецепт с фото
Подробнее...

Пирог с творогом "Королевская ватрушка" для кормящих мам

Пирог с творогом "Королевская ватрушка" для кормящих мам
Выпечка с творогом в период грудного вскармливания
Подробнее...