Бисквитный рулет с творожным кремом при грудном вскармливании

Невообразимо вкусно! Этот рецепт несомненно войдет в вашу копилку: рулет с творожной начинкой готовится очень быстро, а остановиться на одном кусочке просто невозможно! Простой творог, который так не хотят есть дети, в этом рецепте превращается в очень вкусный крем!

Состав: яйцо, вода, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель, творог, сметана, масло сливочное, молоко сгущенное.

Полезные свойства: каждая мама знает о пользе творожных продуктов во время грудного вскармливания. Женщина, кормящая грудью, восполняет дефицит кальция в основном за счет творога. Нельзя допускать, чтобы содержание элемента в организме было недостаточным. Это может подорвать здоровье не только матери, но и малыша.

Творог рекордсмен по содержанию кальция: 97 мг на 100 г.

Вместе с творогом поступают аминокислоты, которые организм человека не вырабатывает:

  • триптофан — помогает синтезу гормонов, влияющих на качество сна и настроение (серотонина, мелатонина);
  • лизин — поддерживает иммунитет;
  • метионин — регулирует обмен жиров, обеспечивает нормальную работу печени.

Вводится в рацион кормящей мамы: 3-4 неделя после родов.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Вода (кипяток) - 4 ст. л.
  • Сахар - 120 г.
  • Мука - 100 г.
  • Крахмал картофельный - 50 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Творог - 200 г.
  • Сметана (20-25%) - 100 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Молоко сгущенное - 5 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Тесто для творожного рулета готовится очень быстро, но необходимо непрерывное взбивание, поэтому заранее подготовьте все продукты. Итак, в глубокой емкости на большой скорости миксера (блендера) смешиваем  4 крупных яйца (комнатной температуры) с очень горячей водой до крупных пузырей.

2. Не отрываясь добавьте сахар, взбиваем еще до увеличения массы в 2-3 раза.

3. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Размешайте полученную смесь на малых оборотах миксера или ложкой, но не переборщите: полученная пена не должна осесть.

4. Выкладываем, слегка разравнивая в прямоугольный пласт тесто, на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги или силиконовый коврик. Ставим тесто для рулета в разогретую духовку до 180 градусов.

Тем временем приступаем к приготовлению творожного крема.

5. Для получения гладкого однородного крема выбирайте мягкий творог, жирностью не более 9%.

Для кормящей мамы самый подходящий вариант — полужирный (5–9%) творог. Более калорийный продукт угрожает «посадить» печень у женщины и спровоцировать колики у грудничка, чьи ферменты пока не в состоянии переваривать элементы жирной пищи.

Взбиваем творог блендером, добавив сметану. Следом - сгущенку, снова взбиваем.

6. Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем отдельно добела, добавляем его к творожной массе и снова взбиваем все ингредиенты. Убираем крем в холодильник.

7. Прежде чем достать противень из духовки, на ровной поверхности расстилаем чистое полотенце и посыпаем сахарной пудрой.

Испеченный корж переворачиваем на приготовленное место, снимаем пергамент.

8. Скатываем рулет вместе с полотенцем, даем остыть 2-3 минуты.

9. На готовый корж выкладываем творожный крем ровным слоем, используйте кондитерский нож. 

К сожалению, сразу полакомиться десертом не получится, рулет необходимо выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Совет: бисквитный рулет с творожной начинкой несомненно войдет в копилку "любимых рецептов" кормящей мамы. Разнообразьте десерт, добавляя в крем ягоды и фрукты, разрешенные в период лактации

Выбирайте полезности, согласно меню лактации: бананы, яблочный джем, свежую смородину или малину.

 

Популярная выпечка:

Молочные коржики (печенье) в период лактации (ГВ)

Молочные коржики (печенье) в период лактации (ГВ)
Молочные коржики для мам, кормящих грудью
Подробнее...

Мясной пирог с фаршем

Мясной пирог с фаршем, рецепты для кормящих мам
Подробнее...

Галетное печенье для кормящих мам

Галетное печенье для кормящих мам
Галетное печенье для кормящих мам. Рецепт с фото
Подробнее...

Рулет из слоеного теста с яблоками в период ГВ

Рулет из слоеного теста с яблоками в период ГВ
Выпечка из слоеного теста в период лактации
Подробнее...

Здоровье

Уход и развитие ребенка 6-7 месяцев.

Уход и развитие ребенка 6-7 месяцев.
Уход за ребенком 6 месяцев
Подробнее...

О гигиене новорожденных детей.

О гигиене новорожденных детей.
Что нужно знать о гигиене новорожденного?
Подробнее...