Бисквитный рулет с творожным кремом при грудном вскармливании

Невообразимо вкусно! Этот рецепт несомненно войдет в вашу копилку: рулет с творожной начинкой готовится очень быстро, а остановиться на одном кусочке просто невозможно! Простой творог, который так не хотят есть дети, в этом рецепте превращается в очень вкусный крем!

Состав: яйцо, вода, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель, творог, сметана, масло сливочное, молоко сгущенное.

Полезные свойства: каждая мама знает о пользе творожных продуктов во время грудного вскармливания. Женщина, кормящая грудью, восполняет дефицит кальция в основном за счет творога. Нельзя допускать, чтобы содержание элемента в организме было недостаточным. Это может подорвать здоровье не только матери, но и малыша.

Творог рекордсмен по содержанию кальция: 97 мг на 100 г.

Вместе с творогом поступают аминокислоты, которые организм человека не вырабатывает:

  • триптофан — помогает синтезу гормонов, влияющих на качество сна и настроение (серотонина, мелатонина);
  • лизин — поддерживает иммунитет;
  • метионин — регулирует обмен жиров, обеспечивает нормальную работу печени.

Вводится в рацион кормящей мамы: 3-4 неделя после родов.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Вода (кипяток) - 4 ст. л.
  • Сахар - 120 г.
  • Мука - 100 г.
  • Крахмал картофельный - 50 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Творог - 200 г.
  • Сметана (20-25%) - 100 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Молоко сгущенное - 5 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Тесто для творожного рулета готовится очень быстро, но необходимо непрерывное взбивание, поэтому заранее подготовьте все продукты. Итак, в глубокой емкости на большой скорости миксера (блендера) смешиваем  4 крупных яйца (комнатной температуры) с очень горячей водой до крупных пузырей.

2. Не отрываясь добавьте сахар, взбиваем еще до увеличения массы в 2-3 раза.

3. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Размешайте полученную смесь на малых оборотах миксера или ложкой, но не переборщите: полученная пена не должна осесть.

4. Выкладываем, слегка разравнивая в прямоугольный пласт тесто, на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги или силиконовый коврик. Ставим тесто для рулета в разогретую духовку до 180 градусов.

Тем временем приступаем к приготовлению творожного крема.

5. Для получения гладкого однородного крема выбирайте мягкий творог, жирностью не более 9%.

Для кормящей мамы самый подходящий вариант — полужирный (5–9%) творог. Более калорийный продукт угрожает «посадить» печень у женщины и спровоцировать колики у грудничка, чьи ферменты пока не в состоянии переваривать элементы жирной пищи.

Взбиваем творог блендером, добавив сметану. Следом - сгущенку, снова взбиваем.

6. Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем отдельно добела, добавляем его к творожной массе и снова взбиваем все ингредиенты. Убираем крем в холодильник.

7. Прежде чем достать противень из духовки, на ровной поверхности расстилаем чистое полотенце и посыпаем сахарной пудрой.

Испеченный корж переворачиваем на приготовленное место, снимаем пергамент.

8. Скатываем рулет вместе с полотенцем, даем остыть 2-3 минуты.

9. На готовый корж выкладываем творожный крем ровным слоем, используйте кондитерский нож. 

К сожалению, сразу полакомиться десертом не получится, рулет необходимо выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Совет: бисквитный рулет с творожной начинкой несомненно войдет в копилку "любимых рецептов" кормящей мамы. Разнообразьте десерт, добавляя в крем ягоды и фрукты, разрешенные в период лактации

Выбирайте полезности, согласно меню лактации: бананы, яблочный джем, свежую смородину или малину.

 

Новости

Грызунок из пищевого силикона

Грызунок из пищевого силикона
Грызунок ручной работы из пищевого силикона для детей
Подробнее...

Новый вид ламината для ванной, кухни, прихожей и балкона – ламинат SPC StoneFloor

Новый водостойкий ламинат SPC StoneFloor
Новый водостойкий ламинат SPC StoneFloor
Подробнее...

Популярная выпечка:

Молочные коржики (печенье) в период лактации (ГВ)

Молочные коржики (печенье) в период лактации (ГВ)
Молочные коржики для мам, кормящих грудью
Подробнее...

Мясной пирог с фаршем

Мясной пирог с фаршем, рецепты для кормящих мам
Подробнее...

Пирог с творогом "Королевская ватрушка" для кормящих мам

Пирог с творогом "Королевская ватрушка" для кормящих мам
Выпечка с творогом в период грудного вскармливания
Подробнее...

Галетное печенье для кормящих мам

Галетное печенье для кормящих мам
Галетное печенье для кормящих мам. Рецепт с фото
Подробнее...

Здоровье

Комплекс упражнений и массажа для детей 9-12 месяцев.

Комплекс упражнений и массажа для детей 9-12 месяцев.
Упражнения для детей 9-12 месяцев.
Подробнее...

Советы будущей маме по уходу за новорожденным ребенком.

Уход за новорожденным ребенком.
Советы будущей маме по уходу за новорожденным ребенком.
Подробнее...